De la soupe miso pour tous !

Bonjour le peuple !

D’habitude je ne suis pas trop axée bouffe, mais j’me suis dit, avec mes 4 ans de cours de cuisine derrière moi, pourquoi ne pas vous apprendre quelques recettes accessibles à tous ?

Pour cette première recette, je me suis centrée sur UN plat que j’affectionne à mort : La soupe miso.

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Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un des éléments du repas traditionnel japonais. Son nom vient de la pâte de haricots de soja fermentée et salée, qu’on nomme le miso.

Bon, trêve de blabla, voici ma recette maison de la soupe miso.

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

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50cl d’eau

1 cube miso (vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces au rayon bio, marque Jardin Bio)

100g de champignons de Paris

100g de tofu (1/2 bloc de tofu, disponible dans les grandes surfaces rayon bio, marque Bjorg)

Quelques morceaux d’algues séchées (j’ai pas réussi à trouver du wakame, j’ai donc pris une feuille d’algue de nori, que j’ai froissé et déchiqueté, et ça passe crème + disponible dans les grandes surfaces)

Un oignon vert (ou 1/2 oignon)

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MATÉRIEL

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Une casserole de taille moyenne

Une planche à découper

2 assiettes

Un bol

Une cuillère en bois

Un couteau

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RECETTE

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Faites bouillir de l’eau.

Rincer puis découper les champignons en lamelles.

Couper le bloc de tofu en morceaux de 1cm de chaque côté.

Quand l’eau commence à chauffer, en prélevez un peu dans un bol, et y diluer le cube de miso. Une fois bien mélangé, remettre à bouillir.

Y rajouter les champignons, le tofu, et l’oignon. Laisser cuire 5 minutes.

Rajouter les algues séchées et laisser sur feu 1 minute.

C’est prêt !

Je n’ai pas rajouté de dashi car l’algue de nori ayant un fort goût de poisson, il n’était pas nécessaire de rajouter du bouillon de poisson supplémentaire. La recette fera 2 grands bols, donc si vous êtes plus « petite faim », vous pouvez facilement alimenter une personne supplémentaire !

Cette recette vous a plu ? Avez vous d’autres variantes ?

Bon appétit !

 

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